es nombreuses chèvres que le promeneur rencontre dans l'arrière-pays ont pour mission de produire le fameux « Picodon méthode Dieulefit ».

Ce délicieux fromage est ici l'objet d'un véritable culte : l'on est ou l'on est pas initié à ses subtilités. C'est qu'il ne s'agit pas d'un chèvre ordinaire : « affiné-lavé », il est le résultat d'une véritable alchimie entre les saisons et les pâturages.

L'hiver, il serait sacrilège pour le gastronome de ne pas goûter aux délices d'une omelette aux truffes (dont c'est à deux pas la plus importante région de récolte en France).

Agneaux des Préalpes, olives noires de Nyons (et huile d'olive AOC), nougats de Montélimar et aromates provençaux viennent se joindre aux picodons et aux truffes pour composer une symphonie du goût.